México ha sido clasificado como el segundo país en Latinoamérica con el mayor desperdicio de alimentos, solo superado por República Dominicana, según el Índice de Residuos Alimentarios de la Organización de las Naciones Unidas (ONU). Durante el año 2022, cada hogar mexicano desechó aproximadamente 105 kilos de alimentos, una cifra alarmante que subraya la magnitud del problema en el país.
República Dominicana encabeza la lista con un promedio de 160 kilos de alimentos desechados per cápita, mientras que México ocupa el segundo puesto. Panamá sigue en el tercer lugar con 101 kilos, mientras que Ecuador y Brasil completan el top cinco con 96 y 94 kilos respectivamente.
El índice de la ONU revela que el año 2021 marcó un punto crítico en la comprensión del desperdicio de alimentos. La pandemia de COVID-19 exacerbó las tendencias existentes, mostrando que la generación de desechos alimentarios era más consistente en todo el mundo de lo que se había pensado anteriormente. En total, más de 600 millones de toneladas de alimentos fueron desperdiciados en los hogares, representando el 60 por ciento del total global de comida desechada.
El informe destaca que Argentina y Cuba registran 91 kilos de alimentos desechados per cápita, mientras que Chile y Uruguay tienen cifras de 88 kilos cada uno. Colombia, el país con el menor desperdicio en este ranking, reporta 70 kilos por hogar al año.
Este dato es especialmente significativo dado que la ONU estima que el 30 por ciento de la población mundial experimentó inseguridad alimentaria de moderada a grave en 2022.
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